Masa de pizza integral de trigo en mambo

Ponemos la cuchara mambo mix.

Echamos los 140ml de agua y los 20ml de AOVE. Lo ponemos durante 4 minutos a velocidad 3, ponemos temperatura 37 grados y potencia calorífica 2.

Una vez termine añadimos los 8gr de levadura y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.

Después añadimos los 250gr de harina integral y los 8gr de sal, y mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.

Finalmente, en un bol, echamos un poco de aceite y ponemos la masa.

Dejamos reposar 1 hora. El tiempo de reposo puede variar, ya que si quieres que la masa eleva más lo puedes dejar 2 horas.

¡Y listo! Tenemos una estupenda masa de pizza integral, rápida de hacer y sin amasar. 😋🍕