Arroz integral con calamar y verduras

Cortar las verduras y pochar las unos minutos en una olla o sartén con un poco de aceite y sal.

Incorporar el calamar previamente cortado en rodajas o como nos guste y rehogar unos minutos más hasta que veamos que el calamar coge color.

Opcionalmente podemos añadir a nuestra base un poco de vino o un poco de tomate frito.

Añadimos el arroz, rehogamos un poco y añadimos el caldo y agua hasta completar la proporción de líquido y arroz recomendada por el fabricante.

Rectificamos de agua si es necesario y hacemos nuestro arroz tal y como indica el fabricante. Para darle más melosidad yo he añadido un poco de mantequilla al final como si fuera un risotto aunque esto es opcional.