Espaguetis de calabacín con gambas

Con un espiralizador sacar los espaguetis. Ponerlos en un colador, sazonar y dejar que escurra 10-15 min.

Pelar las gambas, reservar. Poner las cabezas en un cazo con 100ml de agua y dos cucharadas de aceite. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, dejar templar y triturar con la batidora, colar y reservar el jugo

Limpiar los ajetes, cortar los en 3 trozos, sazonar y saltearlos con un poco de aceite.

Pelar y laminar el diente de ajo. En un wok sartén con un poco de aceite, agregar el ajo, la cayena y las gambas. Sazonar, saltearlas, reservar. Añadirlos espaguetis y saltearlos a fuego fuerte unos minutos.

Servir los espaguetis en un plato, colocando encima las gambas y los ajetes. Poner por encima el jugo de las gambas

Adornar con perejil (opcional)