🍰🍋Cheesecake de frambuesas y limón 🍋🍰

🔻Os dejo aquí la receta, con los ingredientes y los pasos: ✴Ingredientes: - 150gr nata para montar - 170gr yogur griego - 120gr queso philadelphia - 35gr de pasta dátiles - 120gr frambuesas - Ralladura de 1 limón - 4 hojas gelatina - 40gr leche (la que queráis, yo usé semidesnatada)

✴ Pasos: Mezcla el yogur, el queso philadelphia, la pasta de dátiles y la ralladura de limón. Reserva. Tritura las frambuesas y añadelas a la mezcla. Pon la gelatina a hidratar en agua fría y cuando esté hidratada, ponla en la leche previamente caliente. Remueve y échalo a la mezcla anterior. Monta la nata y añádela a la mezcla con movimientos envolventes. Pon todo en un molde y refrigéralo en la nevera. Yo la dejé toda la noche. Por último, decora a tu gusto. Puedes poner mermelada, frutos rojos, etc. En mi caso no quise poner base, pero si la ponéis, seguro que quedará muy rica 😉 Yo puse arándanos y lemon curd casero (si queréis puedo colgar receta). Espero que os guste! 😋 (en mi casa dicen que sabe a sugus 😝)