Tortilla de patatas con clara de huevo

Pelar la patata, cortarla en medias lonchas y cocinarla en fuego mediano.

Mientras se cuecen las patatas, cortar el puerro en rodajas finas y reservar.

Una vez cocinada, sacar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un minuto.

Cortar la tortilla en rodajas y servir caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa tortilla de patata con clara de huevo!

Cuando estén cocidas, sacar las patatas del fuego, escurrir y reservar.

En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve.

Añadir las patatas cocidas y los puerros a las claras batidas e incorporarlas suavemente.

Sazonar la mezcla con una pizca de sal.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y cubrirla ligeramente con aceite en aerosol o una pequeña cantidad de aceite.

Vierte la mezcla de clara de huevo, patata y puerro en la sartén y extiéndela uniformemente.

Cocer durante unos 3-4 minutos, hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada y la superior cuajada.

Con ayuda de una espátula, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y cocinar durante 2-3 minutos más.