Guisantes con jamón y huevo

Salteamos la cebolla cortada, cuando esté doradita añadimos el jamón en tiras y el ajo.

Añadimos los guisantes junto con un vaso de agua o caldo de verduras y dejamos que reduzca hasta que estén hechos los guisantes (aprox 8-10 min)

Para hacer el huevo escalfado o poché se calienta una cazuela con bastante agua y echamos un poco de vinagre. Justo antes que arranque a hervir ponemos el huevo y lo dejamos que se haga unos 3 min