10
Ñoquis con salsa de calabaza y nueces
3
(11)
30 min
0 kcal
lO_91
Preparación de la receta
1
En primer lugar picamos media cebolla y la sofreímos con aceite de oliva en una sartén o cazo, cuando esté medio pochada añadimos la calabaza en trozos, salpimentamos y rehogamos unos minutos.
2
A continuación, echamos 100ml de leche evaporada y 100ml de agua y dejamos cocer 12-15min. Mientras se hace ponemos a cocer los ñoquis en una olla unos 3 min hasta que suban a la superficie. (Yo siempre echo una hojita de laurel)
3
Una vez que la calabaza ya está blandita añadimos un poco de jengibre en polvo y un poco de queso rayado o parmesano, removemos y trituramos todo junto.
4
Para emplatar, escurrimos los ñoquis y ponemos la mitad en un plato y la otra mitad en otro, cogemos la salsa ya triturada y echamos por encima en los dos platos con un puñadito de nueces picadas, y a disfrutar que está riquísimo 😋
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Ñoquis
500 gramos
Calabaza
400 gramos (aprox. ½ unidades)
Agua del grifo
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche evaporada
100 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Ñoquis
500 gramos
Calabaza
400 gramos (aprox. ½ unidades)
Agua del grifo
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche evaporada
100 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En primer lugar picamos media cebolla y la sofreímos con aceite de oliva en una sartén o cazo, cuando esté medio pochada añadimos la calabaza en trozos, salpimentamos y rehogamos unos minutos.
2
A continuación, echamos 100ml de leche evaporada y 100ml de agua y dejamos cocer 12-15min. Mientras se hace ponemos a cocer los ñoquis en una olla unos 3 min hasta que suban a la superficie. (Yo siempre echo una hojita de laurel)
3
Una vez que la calabaza ya está blandita añadimos un poco de jengibre en polvo y un poco de queso rayado o parmesano, removemos y trituramos todo junto.
4
Para emplatar, escurrimos los ñoquis y ponemos la mitad en un plato y la otra mitad en otro, cogemos la salsa ya triturada y echamos por encima en los dos platos con un puñadito de nueces picadas, y a disfrutar que está riquísimo 😋
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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