Nachos machos 🤤

Cortar los pimientos, la cebolla y la zanahoria y pochar con un poco de aceite de oliva y sal.

Añadimos la carne previamente picada si no la compráis ya picada.

Añadir el tomate triturado y dejar unos minutos a fuego suave.

Mientras hacemos el sofrito, cortamos las fajitas en triángulos, añadimos especias al gusto y 5-10' al horno a 180 grados hasta que este tostditos y crujientes.

Para hacer el guacamole, cortamos un aguacate y lo aplastamos bien con un tenedor. Cortamos tomate y cebolla en dados pequeños y añadimos el zumo de media Lima. Renovemos todo y listo.

En una cazuela de barro o de Cristal apta para horno añadimos los nachos, le ponemos el sofrito con la carne y queso y gratinamos. Una vez listo añadimos el guacamole por encima.

Si os ha sobrado relleno, podéis aproveche lo para hacer una fajitas.