5
Cerdo a la alentajana
3
(6)
825 min
0 kcal
Gavarnie79
Preparación de la receta
1
Macerar la noche anterior la carne con el vino, el pimentón, la pimienta, sal, los años machados, y el laurel
2
Al día siguiente en una cazuela con aceite se echa la carne sin el maridado. Se deja hasta que coja color. . El maridado se reserva
3
Poner en otra sartén abundante aceite y freír las patatas previamente cortadas en trozos pequeños. Cuando estén hechas sacarlas y poner sobre un papel absorbente
4
Añadir el maridado a la carne. Moverlo y dejarlo 2 minutos
5
Añadir las almejas y renovemos. Dejamos otros 2 minutos hasta que se abran
6
Apagar el fuego y servimos con el cilantro picado y añadimos las patatas
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Patata
960 gramos (aprox. 3 unidades)
Carrillera de cerdo
600 gramos
Almejas
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
18 gramos (aprox. 6 unidades)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hojas de laurel
4 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Patata
960 gramos (aprox. 3 unidades)
Carrillera de cerdo
600 gramos
Almejas
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
18 gramos (aprox. 6 unidades)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hojas de laurel
4 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Macerar la noche anterior la carne con el vino, el pimentón, la pimienta, sal, los años machados, y el laurel
2
Al día siguiente en una cazuela con aceite se echa la carne sin el maridado. Se deja hasta que coja color. . El maridado se reserva
3
Poner en otra sartén abundante aceite y freír las patatas previamente cortadas en trozos pequeños. Cuando estén hechas sacarlas y poner sobre un papel absorbente
4
Añadir el maridado a la carne. Moverlo y dejarlo 2 minutos
5
Añadir las almejas y renovemos. Dejamos otros 2 minutos hasta que se abran
6
Apagar el fuego y servimos con el cilantro picado y añadimos las patatas
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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