1/3
2/3
3/3
6
Pan sin gluten con patata 🥔💜
5
(11)
60 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Aclaraciones: ✳️Usé harina de mandioca no yuca rallada pero es lo que trae el buscador. ✳️Las castañas son en harina. Cocemos las patatas al vapor.
2
Calentamos a 37°C la leche ( la puse en la Thermomix) le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.
3
Añadimos el agua ( yo usé la de cocer las patatas al vapor), la levadura y la miel. Mezclamos unos segundos y dejamos reposar,15 minutos.
4
Añadimos las patatas, las harinas, sal, aceite y el sésamo. Mezclamos 20 sg al 6.
5
Amasar 5 minutos, pasarlo a los moldes y dejar que fermente tapado 1/2 hora o más.
6
Hornear a 180° 30 - 35 minutos.
7
Y a disfrutar de un pan original y deliciosooo 😍😍😍
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Harina panificable sin gluten
350 gramos
Agua del grifo
300 gramos
Patata roja
210 gramos (aprox. 3 unidades)
Leche semidesnatada de vaca
150 gramos
Harina de maíz
50 gramos
Yuca rallada
50 gramos
Harina de quinoa
30 gramos
Castañas
25 gramos
Levadura fresca
25 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vinagre de manzana
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de sésamo negro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Miel
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal yodada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Harina panificable sin gluten
350 gramos
Agua del grifo
300 gramos
Patata roja
210 gramos (aprox. 3 unidades)
Leche semidesnatada de vaca
150 gramos
Harina de maíz
50 gramos
Yuca rallada
50 gramos
Harina de quinoa
30 gramos
Castañas
25 gramos
Levadura fresca
25 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vinagre de manzana
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de sésamo negro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Miel
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal yodada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Aclaraciones: ✳️Usé harina de mandioca no yuca rallada pero es lo que trae el buscador. ✳️Las castañas son en harina. Cocemos las patatas al vapor.
2
Calentamos a 37°C la leche ( la puse en la Thermomix) le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.
3
Añadimos el agua ( yo usé la de cocer las patatas al vapor), la levadura y la miel. Mezclamos unos segundos y dejamos reposar,15 minutos.
4
Añadimos las patatas, las harinas, sal, aceite y el sésamo. Mezclamos 20 sg al 6.
5
Amasar 5 minutos, pasarlo a los moldes y dejar que fermente tapado 1/2 hora o más.
6
Hornear a 180° 30 - 35 minutos.
7
Y a disfrutar de un pan original y deliciosooo 😍😍😍
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Proteína vegetal
Snack
Masas y panes
Lácteos
Sin gluten
Vegetariano
Tostadas
Desayuno
Acompañamiento
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...