56
COLES DE BRUSELAS GRATINADAS
5
(58)
0 kcal
realfooding
Preparación de la receta
1
Limpia las coles de Bruselas quitándoles las hojas de fuera y cortándoles un poco la base.
2
Lávalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal. Una vez que rompa a hervir deja cocer 10-15 minutos, hasta que al claver un tenedor estén al dente. También se pueden cocinar al vapor. Saca las coles, escúrrelas y ponlas en una fuente para hornear.
3
Mientras haz la bechamel. Pon una sartén al fuego con el aceite, añade la harina y cocínala sin parar de remover durante unos 3 minutos. Baja el fuego y empieza a añadir la leche o bebida vegetal caliente poco a poco. Vete removiendo con unas varillas para evitar grumos, si te queda alguno siempre puedes triturar la bechamel con la batidora. Pasados 10 minutos añade el azafrán o curry en polvo, salpimienta al gusto y dale un par de vueltas más.
4
Vierte la bechamel por encima de las coles. Espolvorea con el queso rallado y mete en el horno previamente precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo unos 10 minutos.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Coles de bruselas
800 gramos
Leche entera de vaca
450 gramos
Jamón serrano
40 gramos (aprox. 4 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de arroz
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso mozzarella rallado
20 gramos (aprox. 2 puñados)
Curry
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Coles de bruselas
800 gramos
Leche entera de vaca
450 gramos
Jamón serrano
40 gramos (aprox. 4 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de arroz
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso mozzarella rallado
20 gramos (aprox. 2 puñados)
Curry
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Limpia las coles de Bruselas quitándoles las hojas de fuera y cortándoles un poco la base.
2
Lávalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal. Una vez que rompa a hervir deja cocer 10-15 minutos, hasta que al claver un tenedor estén al dente. También se pueden cocinar al vapor. Saca las coles, escúrrelas y ponlas en una fuente para hornear.
3
Mientras haz la bechamel. Pon una sartén al fuego con el aceite, añade la harina y cocínala sin parar de remover durante unos 3 minutos. Baja el fuego y empieza a añadir la leche o bebida vegetal caliente poco a poco. Vete removiendo con unas varillas para evitar grumos, si te queda alguno siempre puedes triturar la bechamel con la batidora. Pasados 10 minutos añade el azafrán o curry en polvo, salpimienta al gusto y dale un par de vueltas más.
4
Vierte la bechamel por encima de las coles. Espolvorea con el queso rallado y mete en el horno previamente precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo unos 10 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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