17
BACALAO VERACRUZANO
5
(26)
0 kcal
motherplus
Preparación de la receta
1
Aunque se suele hacer con pescado desalado , yo he utilizado fresco en rodajas. Pueden ser también filetes o congelado.
2
Verter zumo de limón y pimienta sobre los filetes o rodajas. Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo Agrega y cocina la cebolla hasta que esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo y las almendras. Agrega los tomates en trozos con el líquido , chiles (o pimiento de padrón ) y continúa moviéndolo y cocinándolo.
3
Añadir el resto de ingredientes menos el pescado y cocinar 10-15 minutos a fuego suave
4
Poner el pescado en la salsa y el limón de macerar filtrado. Cocinar otros 5-6 minutos. Yo soy de hacer el pescado lo justo y que no se reseque, pero esto a gustos. Aceitunas he echado pocas, al gusto también .
5
Es una receta gustosa, rápida y nada complicada para comer pescado de otra forma. A disfrutar 😊
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Tomate entero pelado
150 gramos
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceitunas verdes
40 gramos
Alcaparras
30 gramos (aprox. 2 raciones)
Ajos tiernos / ajetes
20 gramos (aprox. 4 piezas)
Frutos secos
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento verde del padrón
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Tomate entero pelado
150 gramos
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceitunas verdes
40 gramos
Alcaparras
30 gramos (aprox. 2 raciones)
Ajos tiernos / ajetes
20 gramos (aprox. 4 piezas)
Frutos secos
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento verde del padrón
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Aunque se suele hacer con pescado desalado , yo he utilizado fresco en rodajas. Pueden ser también filetes o congelado.
2
Verter zumo de limón y pimienta sobre los filetes o rodajas. Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo Agrega y cocina la cebolla hasta que esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo y las almendras. Agrega los tomates en trozos con el líquido , chiles (o pimiento de padrón ) y continúa moviéndolo y cocinándolo.
3
Añadir el resto de ingredientes menos el pescado y cocinar 10-15 minutos a fuego suave
4
Poner el pescado en la salsa y el limón de macerar filtrado. Cocinar otros 5-6 minutos. Yo soy de hacer el pescado lo justo y que no se reseque, pero esto a gustos. Aceitunas he echado pocas, al gusto también .
5
Es una receta gustosa, rápida y nada complicada para comer pescado de otra forma. A disfrutar 😊
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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