10
Ensalada de coliflor y huevo poché
3
(11)
30 min
0 kcal
letttii_27
Preparación de la receta
1
Lavar y picar la coliflor en la picadora. Picar el ajo muy finito y ponerlo en una sartén con un chorrito de AOVE y dejar dorar. A continuación, incorporar la coliflor picada y dejar a fuego medio unos minutos.
2
Picar menudo el calabacin e incorporarlo en la sartén junto con la coliflor. Dejar que los ingredientes se vayan haciendo poco a poco. Añade la sal y pimienta.
3
Partir los tomates cherries, el pepino y la cebolla morada.
4
Una vez que la coliflor y el calabacin estén hechos integrar en una fuente todos los ingredientes. No te olvides de agregar las aceitunas negras y el queso feta.
5
Para la vinagreta: mezcla AOVE, sal, vinagre de modena y la hierbabuena muy picada. Mézclalo muy bien y añádelo a tu ensalada. Puedes comerla templada o dejar enfriar en la nevera.
6
Para el huevo: introducir el huevo en una cacerola con agua durante 7 min desde que el agua comience a hervir.
7
Y a disfrutar!! 🤗
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbabuena
100 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepino
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso feta
100 gramos
Vinagre de módena
100 gramos
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas negras
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbabuena
100 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepino
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso feta
100 gramos
Vinagre de módena
100 gramos
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas negras
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar y picar la coliflor en la picadora. Picar el ajo muy finito y ponerlo en una sartén con un chorrito de AOVE y dejar dorar. A continuación, incorporar la coliflor picada y dejar a fuego medio unos minutos.
2
Picar menudo el calabacin e incorporarlo en la sartén junto con la coliflor. Dejar que los ingredientes se vayan haciendo poco a poco. Añade la sal y pimienta.
3
Partir los tomates cherries, el pepino y la cebolla morada.
4
Una vez que la coliflor y el calabacin estén hechos integrar en una fuente todos los ingredientes. No te olvides de agregar las aceitunas negras y el queso feta.
5
Para la vinagreta: mezcla AOVE, sal, vinagre de modena y la hierbabuena muy picada. Mézclalo muy bien y añádelo a tu ensalada. Puedes comerla templada o dejar enfriar en la nevera.
6
Para el huevo: introducir el huevo en una cacerola con agua durante 7 min desde que el agua comience a hervir.
7
Y a disfrutar!! 🤗
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Sal
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