Habas libanesas

Lo primero que vamos a hacer es pelar las cebollas blancas y cortarlas en aros. Luego, llevamos una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y las sofreímos hasta que estén doradas. Retiramos de los aros de cebolla de la sartén cuando estén cocinados.

En la misma sartén donde cocinamos las cebollas, echamos las habas lavadas y escurridas.

Añadimos el comino, la canela, la paprika, jengibre, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos muy bien todos los ingredientes

Por último, añadimos los piñones y la cebolla que teníamos reservada, echamos el caldo de verduras y dejamos cocinar hasta que reduzca.

Servimos las habas acompañadas de arroz integral. Buen provecho!