Masa de pizza con masa madre

Lo primero es preparar el prefermento con nuestra masa madre: 〽️50g de masa madre 〽️200g harina 〽️200ml agua Lo amasamos muy bien y dejamos reposar en un bolw tapado con un trapo de cocina durante 12horas

Pasado el tiempo de reposo añadimos a la mezcla el resto de harina e ingresientes: 〽️200g harina 〽️40g AOVE 〽️sal Amasamos muy bien,hacemos una bola y dejamos reposar en el bolw tapandolo con un trapo de cocina durante 1hora

Amasamos un poco más la masa,hacemos una bola y volvemos a dejarla reposar 1hora en el bolw tapandolo con un trapo

Dividimos la bola de masa en 2 partes

Amasamos y vamos dándole forma,yo lo hago directamente sobre los tapetes que uso para hornearlas así es más fácil al pasarlas luego a la bandeja. Vamos extendiendo desde el centro hacia los bordes y dejamos los bordes un poco las elevados

Dejamos reposar de 30min a 1h tapada con un trapo dentro del horno apagado Pasado el tiempo usamos los ingredientes que más nos gusten y al horno a 180° durante 20 minutos y listo!!!