32
Bizcocho o queque de calabaza y chocolate
5
(35)
80 min
0 kcal
Arantxa_Ramos
Preparación de la receta
1
Comenzamos asando y triturando la calabaza* y haciendo la pasta de dátiles. * Podemos hacerla en el microondas (la troceamos y la colocamos en un bol que taparemos con dos capas de film, durante unos 8 min.)
2
Seguidamente, mezclamos los ingredientes líquidos (calabaza, dátiles, huevos y AOVE) por un lado y los secos (harina, cacao, levadura, canela y ralladura de naranja) por otro.
3
Posteriormente, unimos las dos mezclas, hasta conseguir una masa homogénea; echamos una pizca de sal; traspasamos al molde y horneamos (horno precalentado) a 190°, durante 30-40 minutos.
4
Para la cobertura*: Primero, derretimos el aceite de coco, le añadimos el queso y la vainilla y batimos* hasta tener una crema homogénea que verteremos sobre el bizcocho. * Es preferible que el bizcocho esté frío.
5
Después, lo metemos en la nevera, unos minutos, para que solidifique un poco.
6
Por último, derretimos el chocolate con un poquito de AOVE y, con la ayuda de una cuchara, dibujamos unos hilillos. Dejamos enfriar...
7
Y a disfrutar!!
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Calabaza
300 gramos
Huevo
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de avena
90 gramos
Chocolate 85%
40 gramos (aprox. 4 onzas)
Dátiles
40 gramos (aprox. 8 unidades)
Philadelphia sin lactosa
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cacao en polvo
30 gramos
Aceite de coco
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ralladura de naranja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
7 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Levadura química en polvo
5 gramos
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 ración)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Calabaza
300 gramos
Huevo
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de avena
90 gramos
Chocolate 85%
40 gramos (aprox. 4 onzas)
Dátiles
40 gramos (aprox. 8 unidades)
Philadelphia sin lactosa
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cacao en polvo
30 gramos
Aceite de coco
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ralladura de naranja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
7 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Levadura química en polvo
5 gramos
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 ración)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Comenzamos asando y triturando la calabaza* y haciendo la pasta de dátiles. * Podemos hacerla en el microondas (la troceamos y la colocamos en un bol que taparemos con dos capas de film, durante unos 8 min.)
2
Seguidamente, mezclamos los ingredientes líquidos (calabaza, dátiles, huevos y AOVE) por un lado y los secos (harina, cacao, levadura, canela y ralladura de naranja) por otro.
3
Posteriormente, unimos las dos mezclas, hasta conseguir una masa homogénea; echamos una pizca de sal; traspasamos al molde y horneamos (horno precalentado) a 190°, durante 30-40 minutos.
4
Para la cobertura*: Primero, derretimos el aceite de coco, le añadimos el queso y la vainilla y batimos* hasta tener una crema homogénea que verteremos sobre el bizcocho. * Es preferible que el bizcocho esté frío.
5
Después, lo metemos en la nevera, unos minutos, para que solidifique un poco.
6
Por último, derretimos el chocolate con un poquito de AOVE y, con la ayuda de una cuchara, dibujamos unos hilillos. Dejamos enfriar...
7
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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