41
Quesadillas de pollo con guacamole y pico de gallo
5
(43)
30 min
0 kcal
Lauragongar
Preparación de la receta
1
Hervir una pechuga de pollo. Pochar media cebolla con un diente de ajo picado muy pequeño y añadir la pechuga hervida en tiras (se hace trizas muy fácilmente con dos tenedores)
2
Añadir 2 cucharadas de tomate frito casero y 1 cucharada de mostaza, sal al gusto, pimentón dulce y pimienta.
3
Cortamos media cebolla y dividimos en 2 recipientes. Troceamos un trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo en cuadritos muy pequeños. Cortamos también 1 tomate en cuadritos pequeños y dividimos en 2 recipientes. En el primer recipiente tenemos tomate y cebolla, añadimos los pimientos, vinagre, aceite y sal (pico de gallo)
4
En el segundo recipiente tenemos cebolla y tomate, añadimos medio aguacate, el zumo de medio limon, sal y pimienta. Puedes poner cilantro opcional. Aplastamos todo junto con un tenedor.
5
En una sartén ponemos una tortilla de trigo integral, el pollo guisado, mozzarella y ponemos una segunda tortilla encima. Cocinamos 2 min a fuego fuerte por cada lado.
6
Cortamos en cuatro y servimos con nuestro guacamole y pico de gallo. Si te gustan los jalapeños, también le van muy bien, yo en esta ocasión no tenía.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Pechuga de pollo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tortillas integrales
109 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
22 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso mozzarella rallado
20 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de mostaza
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de tomate
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Pechuga de pollo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tortillas integrales
109 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
22 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso mozzarella rallado
20 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de mostaza
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de tomate
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hervir una pechuga de pollo. Pochar media cebolla con un diente de ajo picado muy pequeño y añadir la pechuga hervida en tiras (se hace trizas muy fácilmente con dos tenedores)
2
Añadir 2 cucharadas de tomate frito casero y 1 cucharada de mostaza, sal al gusto, pimentón dulce y pimienta.
3
Cortamos media cebolla y dividimos en 2 recipientes. Troceamos un trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo en cuadritos muy pequeños. Cortamos también 1 tomate en cuadritos pequeños y dividimos en 2 recipientes. En el primer recipiente tenemos tomate y cebolla, añadimos los pimientos, vinagre, aceite y sal (pico de gallo)
4
En el segundo recipiente tenemos cebolla y tomate, añadimos medio aguacate, el zumo de medio limon, sal y pimienta. Puedes poner cilantro opcional. Aplastamos todo junto con un tenedor.
5
En una sartén ponemos una tortilla de trigo integral, el pollo guisado, mozzarella y ponemos una segunda tortilla encima. Cocinamos 2 min a fuego fuerte por cada lado.
6
Cortamos en cuatro y servimos con nuestro guacamole y pico de gallo. Si te gustan los jalapeños, también le van muy bien, yo en esta ocasión no tenía.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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