Pollo wellington

1 pechuga grande se parte en 2. Se abre en un filete grande, se pone el queso y frutos secos al gusto y se va enrollando. Otra manera es dejarla partida y hacer agujero y meter el taquito de queso y las nueces.

Se pone a precalentar el horno 180°. Una vez preparado el relleno, se dora en la sartén y se marca el pollo por ambos lado para que se haga un poco. Sacamos y se deja enfriar y preparamos en un bowl el queso crema con el curry, la sal y la pimienta. Se baña en esta mezcla las dos pechuguitas marcadas.

Abrir paquete de hojaldre rectangular, estirar con el rodillo y cortar a la.medida de cada una para envolverlos con la masa. Dejar 2 cuadrados para hacer líneas con el cuchillo y colocar en modo de red encima de las pechugas envueltas para decorar. Echar huevo por encima. Meter al horno unos 25 min observando hasta que se dore.

Mientras se hornea, preparar la salsa. Echar cebolla en la sartén y cuando esté dorada echar las setas congeladas. Tras 10 min echar la nata y cocinar. Salpimentar. Triturar cuando esté hecha.