Creps de centeno con jamón serrano y queso

Echamos la leche, las claras de huevo, el plátano y la harina en un vaso de batidora o robot de cocina. Trituramos hasta que esté todo bien mezclado.

En una sartén echamos la cucharadita de aceite y extendemos con una servilleta.

Cuando la sartén esté caliente echamos un poco de mezcla de creps e inclinamos la sartén hacia todos los lados para extender la masa. En cuanto le salgan burbujitas y oscurezca un poco, le damos la vuelta.

Repetimos tantas veces como haga falta hasta que se acabe la masa (no hace falta echar más aceite, con bajar un poco el fuego es suficiente).

Cuando estén listos, ponemos una loncha de jamón y un puñado de queso por cada crep. Y listo! 😍