Tofu con salsa de soja y jengibre

Cortamos un bloque de tofu en cuadrados h lo envolvemos en papel de cocina para quitar la humedad. Cuando esté seco, lo pasamos por la sartén hasta que esté dorado por todas las caras ( también se puede hacer al horno, unos 15 min a 280)

En un cazo ponemos a hervir: 1vaso y medio de agua+ 1/4 vaso de salsa de soja + 2 dientes de ajo picados + 1 cucharada sopera de jengibre en polvo + 1 cucharada sopera de AOVE y otra de vinagre de arroz. Dejar hervir 5 minutos

Diluir 2 cucharadas soperas de harina de arroz en agua, unos 3-4 cucharadas, y mezclar bien. Añadir al cazo y remover. Dejar hervir unos 3 minutos y reposar fuera del fuego de 3 a 5 Minutos más antes de servir.

Servir en un plato los dados de tofu, con salsa por encima. Adornar con semillas de sésamo y cebollino picado .