Arroz muchas delicias

Cocer el arroz siguiendo indicaciones del paquete. Cocer la zanahoria (yo la corte en taquitos).

Mientras cuece el arroz y la zanahoria vamos cortando el jamon en taquitos y lavando y escurriendo los guisantes.

Separanos una yema y la batimos. La clara restante y el otro huevo entero lo batimos.

Ponemos en el wok (o sartén) las gambas y las doramos con un poquito de AOVE.

Hacemos una tortilla con la clara y el huevo que habíamos batido. Cuando ya esté hecha la sacamos y cortamos en trozitos.

Ahora toca mezclarlo todo. Primero mezclamos la YEMA que habíamos separado y batido con el arroz ya cocido, que quede bien impregnado de yema todo el arroz y lo pasamos al wok (o sartén). Lo freímos hasta que el arroz esté suelto. Cuando ya esté suelto vamos añadiendo el resto de ingredientes y salamos al gusto y salteamos.

Emplatamos, y ¡A comer!