Gnocchi caseros con salsa de quesos

Para hacer los gnocchis , hervimos las patatas hasta que estén blandas,las sacamos del agua y mezclamos con la harina hasta que quede una masa homogénea. Hacemos churros y con un cuchillo cortaremos y iremos haciendo las bolitas del grosor que queramos.Yo uso la punta de mi dedo pulgar como medida.

Ponemos a hervir agua con una cucharada de sal,cuando hierva introducir los gnocchis y cuando estén listos irán flotando..Ir retirando a medida que vayan flotando

De mientras se hacen ponemos en una sartén a calentar la nata con los quesos,si se te ocurre un ingrediente extra(cebolla por ejemplo)cocinarlo antes y mezclar con la nata y los quesos después.Salpimentar y mezclar con los gnocchis cuando estén listos.