24
Tartar de salm贸n, mango y aguacate 馃
5
(27)
35 min
0 kcal
saarabueno
Preparaci贸n de la receta
1
PRIMERO e IMPORTANTE: CONGELAR el salm贸n al menos 5 d铆as para evitar par谩sitos. Luego dejar descongelar en el frigor铆fico. Una vez tengamos el salm贸n empezamos!
2
Corta el salm贸n crudo en cuadraditos.
3
En un bol mezcla 2 cucharadas de aceite, 2 de salsa de soja, el zumo de 1/4 de lima, 1 cucharadita de mostaza dijon y especias al gusto y remu茅velo todo. Mezcla la salsa resultante en un bol junto con el salm贸n, t谩palo con papel plata y d茅jalo reposar en el frigo de 15-20 min
4
Cuando haya marinado el salm贸n, corta en cuadraditos el tomate, el mango y el aguacate.
5
Ahora para montar el tartar utiliza un molde redondo (o sino tienes y eres cutre como yo puedes usar el cart贸n de un yogurt grande cortado). Pon una primera capa de aguacate, luego el mango y el tomate y finalmente el salm贸n. Aprieta un poco contra el molde para que se ajuste y se quede m谩s compacto. Retira el molde y ya puedes decorar la parte de arriba como quieras: con hojas, cilantro, etc. Yo tambi茅n le he puesto una bolita de mozzarella. 隆Y LISTO, A COMER! 馃憣馃徎馃構
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Salm贸n
200 gramos (aprox. 1 pieza)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Mango
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Lima
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mostaza a la antigua
5 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calor铆as
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Salm贸n
200 gramos (aprox. 1 pieza)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Mango
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Lima
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mostaza a la antigua
5 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
PRIMERO e IMPORTANTE: CONGELAR el salm贸n al menos 5 d铆as para evitar par谩sitos. Luego dejar descongelar en el frigor铆fico. Una vez tengamos el salm贸n empezamos!
2
Corta el salm贸n crudo en cuadraditos.
3
En un bol mezcla 2 cucharadas de aceite, 2 de salsa de soja, el zumo de 1/4 de lima, 1 cucharadita de mostaza dijon y especias al gusto y remu茅velo todo. Mezcla la salsa resultante en un bol junto con el salm贸n, t谩palo con papel plata y d茅jalo reposar en el frigo de 15-20 min
4
Cuando haya marinado el salm贸n, corta en cuadraditos el tomate, el mango y el aguacate.
5
Ahora para montar el tartar utiliza un molde redondo (o sino tienes y eres cutre como yo puedes usar el cart贸n de un yogurt grande cortado). Pon una primera capa de aguacate, luego el mango y el tomate y finalmente el salm贸n. Aprieta un poco contra el molde para que se ajuste y se quede m谩s compacto. Retira el molde y ya puedes decorar la parte de arriba como quieras: con hojas, cilantro, etc. Yo tambi茅n le he puesto una bolita de mozzarella. 隆Y LISTO, A COMER! 馃憣馃徎馃構
Calor铆as
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