78
Bizcocho de algarroba
5
(84)
60 min
0 kcal
antonio.myrealfood
Preparación de la receta
1
Separar las yemas de las claras. Montar las claras al punto de nieve y reservar.
2
Poner los dátiles, quitándoles el hueso,en remojo con agua templada.
3
Tirar el agua de los dátiles y mezclar con las yemas. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. Añadir el aceite y la leche a las y batir bien.
4
Trocear las avellanas y añadirlas a la mezcla de las yemas. Se puede utilizar otro fruto seco (al gusto).
5
Mezclar las harinas con la canela y la levadura en un bol a parte y airear.
6
Incorporar la mezcla de harinas con las yemas, pasándolas por un colador (tamizar).
7
Mezclar bien y añadir las claras al punto de nieve con cuidado.
8
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
9
Engrasar un molde con un poco de aceite y verter la mezcla. Se pueden añadir higos secos como decoración.
10
Hornear durante 40 minutos.
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Bebida de almendras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de algarroba
100 gramos
Harina de arroz
100 gramos
Harina de maíz
100 gramos
Higo seco
90 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
70 gramos
Dátiles
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Avellanas crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura química en polvo
17 gramos (aprox. 1 sobre)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Bebida de almendras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de algarroba
100 gramos
Harina de arroz
100 gramos
Harina de maíz
100 gramos
Higo seco
90 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
70 gramos
Dátiles
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Avellanas crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura química en polvo
17 gramos (aprox. 1 sobre)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
1
Separar las yemas de las claras. Montar las claras al punto de nieve y reservar.
2
Poner los dátiles, quitándoles el hueso,en remojo con agua templada.
3
Tirar el agua de los dátiles y mezclar con las yemas. Batir bien hasta obtener una masa homogénea. Añadir el aceite y la leche a las y batir bien.
4
Trocear las avellanas y añadirlas a la mezcla de las yemas. Se puede utilizar otro fruto seco (al gusto).
5
Mezclar las harinas con la canela y la levadura en un bol a parte y airear.
6
Incorporar la mezcla de harinas con las yemas, pasándolas por un colador (tamizar).
7
Mezclar bien y añadir las claras al punto de nieve con cuidado.
8
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
9
Engrasar un molde con un poco de aceite y verter la mezcla. Se pueden añadir higos secos como decoración.
10
Hornear durante 40 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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