Champiñones rellenos de jamón y queso

Limpiamos los champiñones y les quitamos el tronco. Picamos un par de troncos en trozos pequeños.

El trozo de cebolla cortamos finamente se sofríe con un poco de AOVE junto a un poco pimienta negra y cuando esté dorado, incorporar los trozos de tronco de los champiñones.

Una vez echados y ablandados, echamos los taquitos de jamón para que suelten la sal y dejamos a bajo fuego un poco. Reservamos.

Las cabezas de los champiñones en una sartén con AOVE vuelta y vuelta sin llegar a quemarse (sueltan mucha agua).

Ponemos los champiñones dados la vuelta y rellenamos con la mezcla echa anteriormente. Se le agrega el queso por encima para que se gratinen.

Opción 1: en el microondas un par de min (dependiendo la potencia del vuestro) Opción 2: horno precalentado a 180 grados 5' o en freidora de aire a 180 grados 10' si no precalientas.