Blondies de tofu, manzana 🍏 y chocolate 🍫

Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar en trocitos una pera y una manzana y cocerla en un estuche de vapor en el microondas. Batir hasta que quede una crema y reservar.

Pelar y laminar las manzanas restantes y ponerlas en la base de un molde cuadrado previamente forrado con papel de horno. Troceamos el chocolate y lo ponemos también.

Batir el tofu con la crema de almendras y la bebida de avena . La crema de almendras la hago yo en la Thermomix

En un bol mezclar la harina de avena con la levadura , añadir la crema de tofu y almendra y 200 g de la compota .

Mezclar bien hasta que esté bien integrado y ponerlo encima de las manzanas alisándolo bien.

Hornear a 180° 35-40 minutos hasta que se vea dorado.

Dejar que enfríe en el horno y luego darle la vuelta y cortar en cuadrados

Y a disfrutar!! Quedan jugosos y riquísimos 😍😍🤤🤤🤤