26
Berenjena 🍆 rellena de quinoa, verduras y ricotta
5
(31)
0 kcal
emartg
Preparación de la receta
1
Vaciar las berenjenas y reservarlas para usarlas como moldes
2
Picar y pochar la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, añadir el resto de la verdura bien picada: berenjena y champiñones. Cuando estén más hechos, añadir los tomates picados en daditos pequeños y dejar que se cocine todo. Salpimentar
3
Añadir la quinoa ya cocida (yo use un vasito precocinado) al sofrito y remover.
4
A continuación, añadir el queso ricotta y remover hasta obtener una masa (este paso puede ser opcional pues sin Ricotta ya están muy ricas)
5
Poner el relleno dentro de las berenjenas que hemos vaciado y meterlas al horno 180-200 grados durante 20 min aprox hasta que estén cocinadas.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Quinoa integral
122 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Queso ricotta
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Quinoa integral
122 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Queso ricotta
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Vaciar las berenjenas y reservarlas para usarlas como moldes
2
Picar y pochar la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, añadir el resto de la verdura bien picada: berenjena y champiñones. Cuando estén más hechos, añadir los tomates picados en daditos pequeños y dejar que se cocine todo. Salpimentar
3
Añadir la quinoa ya cocida (yo use un vasito precocinado) al sofrito y remover.
4
A continuación, añadir el queso ricotta y remover hasta obtener una masa (este paso puede ser opcional pues sin Ricotta ya están muy ricas)
5
Poner el relleno dentro de las berenjenas que hemos vaciado y meterlas al horno 180-200 grados durante 20 min aprox hasta que estén cocinadas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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