Arroz integral con alubias

Cocer el arroz integral con abundante agua en un cazo. Una vez cocido, escurrirlo y enfriarlo bajo el grifo con agua fría. En este caso, he usado el arroz que tenía en la nevera, suelo cocer más cantidad y así ya está listo para la semana.

Pelar y cortar en rodajas en boniato. Hervir hasta que esté tierno. Dejar que se enfríe un poco.

En un bol o tupper añadir el arroz, las alubias, el maíz, el edamame y el boniato.

En un cuenco mezclar el tahini con una cuchara de agua caliente. Añadir al bol/tupper y por último las semillas de cáñamo y salpimentar al gusto. A disfrutar!