Falsas Braviolis de calabaza 🎃

Lo primero será asar la calabaza. 30 mint a 200 grados. Trocearla y colocarla en la bandeja del horno. Si vemos que antes de ese tiempo esta lista, sacarla.

Ponemos la calabaza en un bol y la trituramos hasta conseguir un puré. A continuación añadir el huevo, las harinas, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclarlo todo hasta conseguir una masa uniforme.

En mi caso usé una manga pastelera, ya que la masa es algo pringosa. Meter la masa en la manga pastelera. Poner un cazo con agua a hervir. Con ayuda de unas tijeras ir dejando caer en el agua pequeños trozos de la masa. Sabremos que están listos porque flotaran en el agua. Cuando estes servir en el plato.

SALSA: en un vaso poner 2 cucharadas de queso de untar light y meter en el micro 10 segundos para que se derrita. Incorporar el yogurt , el perejil seco, la albahaca seca y la sal y mezclarlo todo. Quedará una salsa ligera. Si quisiéramos algo mas espeso ponerle mas queso. Meterlo otro poco en el micro para calentarlo y listo para servirlo por encima.

Como topping se pueden poner queso rallado, nueces o lo que nos apetezca!