Pisto de verduras con filete de ternera

Primero troceamos todas las verduras del tamaño que queramos.

Después las echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y le añadimos un poco de sal, pimentón dulce y hierbas provenzales. Las dejamos sofreír unos minutos removiendo de vez en cuando.

Luego damos unos golpecitos con un cuchillo a los filetes de ternera y los salpimentamos. Los pasamos dos o tres minutos en una sartén previamente untada con mantequilla.