Arroz caldoso con verduras y langostinos

Os dejo por aquí los ingredientes reales : ▪️50g de arroz integral o tu ración necesaria (yo le puse 100 g porque es mí ración) ▪️150 g de langostinos después de pelados ▪️1 trozo de cebolla picada ▪️1 trozo de berenjena ▪️1 trozo de calabacin ▪️1 trozo de pimiento rojo No tengas miedo de poner verduras al fallo, cuanta más verdura, más nutrientes, más sabor y más saciedad sin aportar casi calorías 😉 Especias al gusto (yo le puse pimienta negra, cúrcuma y genjibre) Yo no uso sal, pero puedes usar a tu gusto.

Por un lado pondremos agua a hervir, pelaremos los langostinos y echaremos esas cáscaras en el agua, le daremos un hervos durante aproximadamente 10/15 minutos.

Por otro lado trocearemos las verduras al gusto y las pocharemos en una olla con aove. Cuando estén bien pochadas (aquí podrías triturarlas si quisieras, a mi me gusta en trozos) echaremos los langostinos pelados y rehogamos durante 5/10 mins.

Es momento de echar el arroz y rehogar aproximadamente unos 2 /3 mins. removiendo de vez en cuando. Esto hace que el arroz no se te pase y te quede al dente.

Añade el agua de cocer las cáscaras de los langostinos colada por un colador hasta que cubra bien el arroz, las verduras y los langostinos. Remover. Si te ha quedado agua resérvala por si la necesitas, también puedes echar un poco de agua en las cáscaras si te hiciera falta (aquí no haría falta coderla, ya que cogerá el sabor igual).

Dejar cocer lo que te ponga en el paquete, cada arroz es distinto,contando desde que empieza a hervir el agua. Remover de vez en cuando (sin marearlo) y rectificar de agua (de las cáscaras) si hiciera falta.

Una vez pasado el tiempo, comprobar que este hecho el arroz y apagar la fuente de calor, tapar y dejar repasar durante 5 mins.

Servir y disfrutar!!! A nutrirse!!!!