Fusilli lunghi con salsa de trufa y champiñones

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla a fuego medio. Mientras tanto en otro fuego ponemos una olla a fuego alto con agua y sal para cocer la pasta cuando heche a hervir (según indique el fabricante)

Cuando la cebolla esté doradita añadimos los champiñones en rodajas a la sartén y dejamos que se hagan y suelten el agua. Si sueltan demasiado agua lo intentamos retirar.

Una vez estén hechos los champiñones añadimos la nata para cocinar, un poco de sal y pimienta al gusto y la salsa de trufa al gusto también

Dejamos que espese un poco la salsa y cuando la pasta esté cocida la añadimos a la sartén para terminar su coción. Servimos con un poco de queso parmesano rayado