1
Ensaladilla rusa
3
(2)
70 min
0 kcal
julia0006
Preparación de la receta
1
El día anterior hervir las patatas con la piel unos 25 minutos. Reservar en la nevera hasta el día siguiente.
2
Pelar y cortar la zanahoria y la judía en dados, cocerla en agua hirviendo durante 10 minutos juntamente con los guisantes. Escurrir y reservar.
3
Quitar la piel a las patatas y cortarlas en dados pequeños. Hacer lo mismo con los huevos duros.
4
Mesclar en un bol las patatas, el huevo duro, las verduras cocidas y enfriadas y el pimiento asado troceado. Salzonar.
5
Añadir a la mezcla las aceitunas troceadas y la lata de atún con el aceite. Mezclar.
6
Preparar la mayonesa. Para ello, poner en un vaso alto un huevo a temperatura ambiente, una miga de pan mojada con vinagre y un 100 ml de aceite. Con la batidora de mano emulsionar la mayonesa. Colocar la batidora al fondo del vaso y con cuidado ir subiendo. Ir añadiendo poco a poco el resto de aceite hasta que tenga una textura espesa. Añadir una pizca de sal.
7
Finalmente mezclar la mayonesa con la ensaladilla y servir. ¡Buen provecho!😋
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
250 gramos (aprox. 1 taza)
Huevo duro
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Judía verde
150 gramos (aprox. 1 ración)
Guisantes
100 gramos (aprox. 1 ración)
Aceitunas verdes
80 gramos (aprox. 1 lata)
Ventresca de atún en aceite de oliva
80 gramos (aprox. 1 lata)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento asado
50 gramos (aprox. 1 ración)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
250 gramos (aprox. 1 taza)
Huevo duro
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Judía verde
150 gramos (aprox. 1 ración)
Guisantes
100 gramos (aprox. 1 ración)
Aceitunas verdes
80 gramos (aprox. 1 lata)
Ventresca de atún en aceite de oliva
80 gramos (aprox. 1 lata)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento asado
50 gramos (aprox. 1 ración)
1
El día anterior hervir las patatas con la piel unos 25 minutos. Reservar en la nevera hasta el día siguiente.
2
Pelar y cortar la zanahoria y la judía en dados, cocerla en agua hirviendo durante 10 minutos juntamente con los guisantes. Escurrir y reservar.
3
Quitar la piel a las patatas y cortarlas en dados pequeños. Hacer lo mismo con los huevos duros.
4
Mesclar en un bol las patatas, el huevo duro, las verduras cocidas y enfriadas y el pimiento asado troceado. Salzonar.
5
Añadir a la mezcla las aceitunas troceadas y la lata de atún con el aceite. Mezclar.
6
Preparar la mayonesa. Para ello, poner en un vaso alto un huevo a temperatura ambiente, una miga de pan mojada con vinagre y un 100 ml de aceite. Con la batidora de mano emulsionar la mayonesa. Colocar la batidora al fondo del vaso y con cuidado ir subiendo. Ir añadiendo poco a poco el resto de aceite hasta que tenga una textura espesa. Añadir una pizca de sal.
7
Finalmente mezclar la mayonesa con la ensaladilla y servir. ¡Buen provecho!😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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