Name: Carrot cake vegano sin azúcar.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Dátiles 200 gramos; Anacardos crudos 200 gramos; Zanahoria 400 gramos

Carrot cake vegano sin azúcar.

Dátiles

Anacardos crudos

Zanahoria

Ingredientes:
4 zanahorias
200 gr de dátiles
1 sobre levadura en polvo
1 cdta. Sal
2 cdtas. Canela en polvo
1 cdta. Nuez moscada
2  cdtas esencia de vainilla
125 ml de AVOE
1 taza de leche vegetal.
1 cdta. Bicarbonato
375 de harina integral ( yo usé de avena integral)
FROSTING:
200 gr de anacardos
2 cosas. Esencia de vainilla
Zumo de media naranja
1 dátil
PREPARACIÓN:
Procesas las zanahorias ralladas con los dátiles y los incorporas junto con la leche vegetal y el aceite con la vainilla, a la mezcla de los ingredientes secos, hasta lograr una crema homogénea.
Se cocina en horno, pero yo lo cociné en una cacerola que hace función de horno a fuego medio y como es muy húmeda la mezcla, lleva 45 min de cocción aproximadamente.
Para el frosting dejé los anacardos en remojo la noche anterior y luego los procesé con el dátil, el zumo y la vainilla, hasta que quedó una crema muy suave. 

Mezclar los ingredientes secos por un lado y procesar las zanahorias junto con los dátiles

Cocinar en horno 180° por 45 min ( verificar con un palillo)

Mix the dry ingredients on one side and process the carrots together with the dates.

Bake in oven 180° for 45 min (check with a toothpick).

Mélanger les ingrédients secs d'un côté et mixer les carottes avec les dattes.

Cuire au four à 180° pendant 45 min (vérifier avec un cure-dent).

Mescolare gli ingredienti secchi da una parte e lavorare le carote insieme ai datteri.

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti (controllare con uno stuzzicadenti).

Carrot cake vegano sin azúcar.

Preparación de la receta

Ingredientes

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