🍫Tableta chocolate puro 🍫

Derretimos la manteca de cacao al baño maría. Para ello ponemos un cuenco dentro de un cazo con agua, sin que le entre agua al cuenco, y cuando empiece a burbujear ponemos en el cuenco la manteca. A mí me gusta usar la manteca de cacao bio en obleas.

Con la ayuda de un termómetro controlamos la temperatura y cuando llegue a las 45° retiraremos del fuego.

Una vez retirado el bol del fuego, añadimos el cacao, las almendras troceadas y los dátiles triturados, sino tienes dátiles también se puede utilizar miel.

Añadir la mezcla a un molde, sino dispone de molde yo lo dejo en una bandeja de cristal de manera uniforme, con papel de cocina para que sea más fácil separar luego.

Dejar reposar un par de horas para que quede crujiente. A mí me gusta hacerlo muy fino.