Macarrones estilo “Ginos”

Cocción de la pasta: En una olla echamos agua, sal, tres hojas de laurel y un chorrito amable de AOVE. Cuando comience a hervir incorporamos los macarrones y lo dejamos cocer 5 o 7 min (depende del tamaño) para que queden al dente. Transcurrido ese tiempo lo ponemos a escurrir y le echamos un poco de agua para que no se queden pegados.

Salsa: Después de cortar el pollo y las verduras en tacos. Echamos un chorrito amable de AOVE en la sartén y cuando estes caliente incorporamos el pollo previamente salpimentado + ajo en polvo. Cuando este doradito incorporamos las verduras y el chorizo (volviendo a salpimentar todo y añadiendo todas las especies). Cuando estén las verduras crujientes añadimos el tomate y sofreímos. Cuando todo esté bien empapado añadimos la nata, las tres lonchas de queso, los tres puñados de quedo rayado y la leche. Removiendo todo muy bien y esperando a que se deshaga. A los pocos minutos, cuando observemos una salsa espesa con el queso totalmente fundido iremos incorporando a la sartén poco a poco los macarrones, impregnándolos muy bien con la salsa. Cuando estén todos los macarrones bien mezclados con el resto de ingredientes y la salsa, ya estará listo para disfrutar.