Calabacín plancha y tortilla jardinera

Corta el calabacín en tiras gordas para luego cortarlos en cuartos. Mientras ponemos el ajo picado en la sartén con un chorrito de aceite. Cuando este dorado echamos los trozos de calabacín y echamos especias al gusto.

Mientras dejamos que el calabacín se haga. Ponemos en una sartén cebolla picada y mientras se hace un poco, cortamos el pimiento asado, los tomates y la patata (previamente echa en el microondas). Batimos dos huevos y juntamos todo junto con sal y pimienta negra.

El calabacín ya se habrá hecho. Así que terminamos haciendo la tortilla en una sartén antiadherente junto a la patata, pimiento, cebolla y tomatitos. Yo le echo un poco de perejil y ya esta terminada. A disfrutar!!!