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Ensalada de pollo y quinoa con salsa de yogur
3
(1)
15 min
0 kcal
francoisebe
Preparación de la receta
1
Cortar el pollo en dados pequeños, salpimentar y marinar con especies y una cucharada de AOVE(comino, jengibre, ajo en polvo, perejil). Cocinar en el air fryer y reservar.
2
Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete y dejarla enfriar.
3
En un bol pequeño, mezclar el yogur griego, el zumo de limón, la mostaza a la antigua y las hierbas provenzales para hacer la salsa de yogur. Reservar.
4
Picar el pepino, los tomates cherry, los cogollos de lechuga, las aceitunas negras y la col en láminas. Picar finamente el cilantro, la menta y el cebollino.
5
En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, las verduras picadas y las hierbas. Mezclar bien.
6
Añadir el pollo cocido a la mezcla de quinoa y verduras y mezclar suavemente.
7
Rociar la salsa de yogur sobre la ensalada y añadir algunas hierbas más si se desea.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pechuga de pollo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
70 gramos (aprox. 7 unidades)
Yogur griego
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Cogollos
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Col repollo
50 gramos
Zumo de limón
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepino
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Quinoa
30 gramos
Aceitunas negras
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Cilantro
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbabuena
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebollino
10 gramos (aprox. ½ unidades)
Mostaza a la antigua
1 gramo (aprox. 2 cucharaditas)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pechuga de pollo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate cherry
70 gramos (aprox. 7 unidades)
Yogur griego
63 gramos (aprox. ½ unidades)
Cogollos
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Col repollo
50 gramos
Zumo de limón
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepino
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Quinoa
30 gramos
Aceitunas negras
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Cilantro
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Hierbabuena
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebollino
10 gramos (aprox. ½ unidades)
Mostaza a la antigua
1 gramo (aprox. 2 cucharaditas)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar el pollo en dados pequeños, salpimentar y marinar con especies y una cucharada de AOVE(comino, jengibre, ajo en polvo, perejil). Cocinar en el air fryer y reservar.
2
Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete y dejarla enfriar.
3
En un bol pequeño, mezclar el yogur griego, el zumo de limón, la mostaza a la antigua y las hierbas provenzales para hacer la salsa de yogur. Reservar.
4
Picar el pepino, los tomates cherry, los cogollos de lechuga, las aceitunas negras y la col en láminas. Picar finamente el cilantro, la menta y el cebollino.
5
En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, las verduras picadas y las hierbas. Mezclar bien.
6
Añadir el pollo cocido a la mezcla de quinoa y verduras y mezclar suavemente.
7
Rociar la salsa de yogur sobre la ensalada y añadir algunas hierbas más si se desea.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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