Espaguettis con salsa carbonara vegetariana

70 gr de queso rallado 70 gr de cebolla picadita 70 gr de zanahoria en juliana. 30 gr de aceite de oliva 150 gr de calabacín 1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida. 300 gr de espaguettis ( yo los puse integrales) 80 gr de yogurt griego. 2 yemas de huevo. Perejil para decorar si os gusta (yo no puse) Poner en unsa sartén la cebolla, la zanahoria y el aceite. Se sofríe. Añade el calabacín, la sal la pimienta y seguimos sofriendo. Cocemos en una olla la pasta hasta que esté al dente. Em la sartén añadimos el yogurt, las yemas y el queso reservado y lo movemos durante 1 minuto aproximadamente. Vertimos la salsa encima de la pasta y ponemos encima perejil picado. Y a comer!!!!