Bizcocho en microondas

Trituramos unos 50g de copos de avena, echamos a un bol junto a 2 huevos y un dedo de mantequilla ya derretida previamente

Echamos un plátano muy maduro y machacado al bol y unos 2 dedos de queso de untar, según queráis de cremosidad

Removemos todo y tamizamos una cucharada de levadura y mezclamos. Ponemos un poco de canela y 1 cucharada de crema de cacahuete

Echamos 2 cucharadas de leche a la mezcla y seguimos removiendo todo.

Cuando esté todo más o menos uniforme lo vertemos a un molde de silicona

Le rallamos un poco de limón por encima (muy poco para que no nos amargue)

Metemos a máxima potencia al microondas. Primero le he dado unos 2 min. Lo he pinchado para calcular y le he vuelto a dar otros 2.

Una vez fuera del microondas he rallado chocolate negro por encima, que del calor se va fundiendo al instante y queda como veis en la foto

Yo lo hice sin nada de azúcar pero según gustos podéis hacerlo con pasta de dátiles o stevia. El plátano que usé era tan maduro que no me hizo falta

Y si lo hacéis con leche vegetal también sale más dulce que con leche de vaca 😋