Pasta con salsa de calabaza y pollo (u otra proteína)

Cocinar la calabaza y la cebolla con el aceite de oliva en una sartén. Cuando esté listo, triturar junto con el queso ricotta. Yo lo hago en un vaso de batidora. Apartar mientras se cocina la proteína. Si la salsa queda muy espesa, añadir agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Cocinar la pechuga de pollo y los champiñones (a tiras, a cubos, como más os guste)

Cuando esté listo, añadir la salsa a la sartén junto con los champiñones y la proteína.

Especiar al gusto. Yo usé sal y pimienta.

Cocina la pasta como acostumbres. Cuando esté lista, añadirla a la sartén con la salsa, mezclar y a servir.osirve la pasta primero y luego añade la salsa.

Añade tu queso favorito por encima.