Tortilla de patatas rellenas de pavo y queso.

Freír la patata a fuego medio hasta que se quede blanda. Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Cogemos los huevos de gallinas felices, salamos y batimos muy bien, añadimos las patatas y removemos para que los ingredientes se queden bien integrados. Cogemos una sartén con aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar. Una vez caliente, bajamos el fuego y vertemos la mitad de la mezcla, ponemos las 4 lonchas de queso y las de pavo y echamos la otra mitad de la mezcla. Dejamos que se cuaje el huevo y le damos la vuelta. La tenemos lo justo para que quede jugosita por dentro. Espero que os guste 😊