24
Guiso de cuarentena 🔥
5
(26)
50 min
0 kcal
pepitaagrilla
Preparación de la receta
1
🍠BONIATOS Lavamos los boniatos. En una olla con agua hirviendo cocemos 2 hasta que se pinchen bien con el tenedor. El otro lo pelamos y cortamos en dados para incorporar en el guiso.
2
🍲 GUISO En una olla con AOVE, vamos incorporando las verduras lavadas, peladas y cortadas según el orden: 🌰🥕 Ajo, cebolla y zanahoria 🍠 Boniato en dados cuando la cebolla esté pocha 🌶️ Pimiento rojo 🥒 Calabacín Salpimentamos a gusto e incorporamos el romero
3
🍅 Cuando el calabacín esté blando, añadimos la taza de tomate frito y vamos incorporando agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que nos guste. Especiamos con el pimentón, nuez moscada, comino y más pimienta.
4
Escurrimos las alubias y las incorporamos a la olla. Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que se incorpore todo
5
🍠 BONIATOS 2 Dorar los boniatos asados en el horno. Cortar las porciones, y con AOVE y sal meter en el horno a 180°C hasta que se doren.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Boniato
1050 gramos (aprox. 3 unidades)
Alubias rojas cocidas
400 gramos
Calabacín
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
200 gramos (aprox. 1 taza)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
10 gramos (aprox. 1 onza)
Comino
10 gramos
Nuez moscada
10 gramos
Pimentón dulce
10 gramos
Romero
10 gramos
Sal
10 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Boniato
1050 gramos (aprox. 3 unidades)
Alubias rojas cocidas
400 gramos
Calabacín
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
200 gramos (aprox. 1 taza)
Zanahoria
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
10 gramos (aprox. 1 onza)
Comino
10 gramos
Nuez moscada
10 gramos
Pimentón dulce
10 gramos
Romero
10 gramos
Sal
10 gramos
1
🍠BONIATOS Lavamos los boniatos. En una olla con agua hirviendo cocemos 2 hasta que se pinchen bien con el tenedor. El otro lo pelamos y cortamos en dados para incorporar en el guiso.
2
🍲 GUISO En una olla con AOVE, vamos incorporando las verduras lavadas, peladas y cortadas según el orden: 🌰🥕 Ajo, cebolla y zanahoria 🍠 Boniato en dados cuando la cebolla esté pocha 🌶️ Pimiento rojo 🥒 Calabacín Salpimentamos a gusto e incorporamos el romero
3
🍅 Cuando el calabacín esté blando, añadimos la taza de tomate frito y vamos incorporando agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que nos guste. Especiamos con el pimentón, nuez moscada, comino y más pimienta.
4
Escurrimos las alubias y las incorporamos a la olla. Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que se incorpore todo
5
🍠 BONIATOS 2 Dorar los boniatos asados en el horno. Cortar las porciones, y con AOVE y sal meter en el horno a 180°C hasta que se doren.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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