Porridge/gachas de avena súper proteicas

En un cazo ponemos la leche a calentar y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos los copos de avena, canela y proteína en polvo. Cocinamos unos minutos a fuego medio sin parar de revolver.

Añadimos las claras y seguimos revolviendo hasta que comiencen a cuajar. A partir de ahí, cocinar hasta conseguir la textura deseada. Si vemos que quedan muy pastosas, podemos añadir otro chorrito de leche.

Cuando estén listas, ponemos las gachas en un bol y añadimos los toppings deseados. En mi caso yogur de proteínas, medio plátano y crema de cacahuete.