Pollo curry con coliflor

.poner en una sartén con una cucharada de aceite la cebolla y la zanahoria

.cuando esté lista añadir la leche de coco y dejar a fuego lento 15-20’ hasta que se integre con la zanahoria y la cebolla

En estos 15/20’ cortar el pollo en daditos y añadir sal y pimienta y meterlo en el horno unos 10’

Triturar las zanahorias, la cebolla y la leche de coco todo junto y añadir una cucharada sopera de curry y volver a ponerlo en la sartén y añadirle el pollo hasta que se integre todo dejándolo a fuego lento 5/10’

Poner en una sartén con una cucharada de aceite la coliflor que hemos cortado y lavado previamente y ponerlo de acompañante