Arroz 3 delicias

Cocer el arroz como dice la bolsa. Con una pizca de sal. La medida que he usado es una taza. Para cocer: 4 partes de agua por una de arroz.

Mientras, en una sartén caliente con un poco de AOVE ponemos las gambas con unas pizca de sal.

Mientras se hacen las gambas, pelamos y lavamos las zanahorias. Las picamos en la picadora (esto es al gusto, también pueden ir ralladas o como más te guste).

Si es necesario quitamos el agua de las gambas, sino dejamos que reduzcan. Entonces añadimos la zanahoria. Cocinamos unos minutos y por último añadimos los guisantes. Damos una vuelta mas y reservamos.

Cuando el arroz ya está cocido, lo ponemos en un escurridor y lo lavamos bien.

Añadimos el arroz a la mezcla de gambas, zanahoria y guisantes. Volvemos a poner al fuego un par de minutos removiendo. Pasamos a un recipiente y reservamos.

Por último, en una sartén pequeña, hacemos dos tortillas de un huevo cada una. Las cortamos y añadimos al arroz. (Esto puede hacerse sin tortilla, en el paso anterior directamente echar los huevos en la sartén y remover).

A la hora de servir, ya en el plato añadimos un chorrito de salsa de soja y salmón ahumado al gusto.

Enjoy!!