Arroz con tofu, verdura y salsa de soja

Se seca el tofu con un paño o papel de cocina. Cuanto más se seque, más rápido se cocinará. Mientras, se va cociendo el arroz blanco con un par de ajos troceados.

En una sartén tipo Wok, con AOVE, se dora el tofu y, por otro lado, las verduras que queramos echarle (yo he utilizado champiñón y calabacín que ya tenía hecho)

Se mezcla el tofu con las verduras y se añade un chorro de salsa de soja (al gusto) en la sartén de Wok.

Se añade el arroz blanco (previamente cocido) y se mezcla todo bien.