Curry de tofu ahumado con garbanzos y verduras

Trocear a gusto todas las verduras y el tofu. Escurrir y lavar los garbanzos con agua.

Sofreir la zanahoria, cebolla, pimientos, cuando este blandito añadir el tofu y los garbanzos y rehogar todo.

Aplicar el curry, una pizca de sal y pimienta. Rehogar nuevamente y seguido añadir el caldo de verduras. Hacer chup chup lentamente hasta q quede la mitad del caldo o menos(eso a gusto).

En otra olla hacemos el arroz basmati. Un poquito de aceite, sofreimos la cúrcuma, añadimos el arroz, la sal y el agua.