Pizza integral de atún

Comenzamos preparando la masa. En un recipiente echamos la harina, la levadura, la sal y una cucharadita (de postre) de aove. Mezclamos.

Calentamos el agua (tiene que estar templada para que la levadura se active) y vamos echando a la harina y amasamos. Yo en primer lugar eché 50ml, al ver que al amasar aún le faltaba agua, añadí 10ml más y así quedó perfecta. Por eso es mejor ir echando poco a poco

Cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola y la ponemos sobre un recipiente tapado con un paño de cocina. Dejamos que suba la masa al menos 2h, o hasta que veamos que haya doblado su volumen más o menos. Es preferible dejar el recipiente en un ambiente seco, yo lo puse dentro el horno.

Pasado el tiempo de levado, amasamos otro poco para quitar el aire y estiramos con ayuda de un rodillo. Ponemos la masa sobre papel de horno y encimar la rejilla.

Precalentamos el horno a 180°. Ponemos los toppings deseados. En mi caso: una base de tomate, orégano y queso rallado. Encima atún, champiñones, tomates cherry y cebolla. Finalizamos con más queso rallado y orégano.

Horneamos durante una media hora. La masa queda fina y crujiente.

Dejamos enfriar un poco y a disfrutar!