Tortellini con bacon, champiñones y queso azul

Pon a cocer los tortellini durante 14 minutos. En la misma olla pon un huevo a cocer.

Mientras cuecen, fríe en otra sartén el bacon. Cuando esté dorado agrega los champiñones y las espinacas. Échale sal y pimienta al gusto.

Añade las pipas de calabaza y el queso azul. Cuando se derrita el queso, agrega la nata y dale unas vueltas. Yo le he añadido más pimienta negra y nuez moscada (es opcional).

Emplata los tortellini, échale por encima la salsa y finalmente añade medio huevo cocido en trocitos. Y listo para comer😋